Tout petit déjà, Eric Boschman est né en août 64, le 25 pour être précis. Après de brillantes études maternelles, un doctorat ès picotage en poche, il pénétra à l’école primaire pour un long cycle d’une demi-douzaine d’années. Il termina la chose à Grandrieu, charmante localité perdue au fin fond du Hainaut. Le Lycée Royal de Beaumont abrita ses premiers flirts avant qu’il ne parte à l’assaut de la Citadelle de la capitale wallonne pour un lustre studieux au sein de l’Ecole Hôtelière éponyme. Pendant cette période, il profita de ses nombreux loisirs pour décrocher le titre envié de Maître Fromager et perfectionner ses pratiques sexuelles. Le prestigieux diplôme en poche, il s’en fut à Strasbourg, pour débuter, puis dans différents établissements prestigieux, éprouver ses connaissances et remettre cent fois sur le métier l’ouvrage etc. etc. Un passage au Barbizon, chez Romeyer, pendant lequel il fut désigné Meilleur Maître d’Hôtel de Belgique, puis quelques mois plus tard, Maître Sommelier en vins de France, puis encore quelques mois après Meilleur Sommelier de Belgique. C’était en 88. Année faste donc. Après un court séjour chez Bruneau, il se retrouva à l’Oasis où un client particulièrement obtus lui fit comprendre que la restauration de grand luxe n’était peut-être pas tout à fait faite pour lui. Débute alors l’aventure de la Manufacture où il s’épanouira pleinement, puis, deux ans plus tard, l’ouverture du restaurant le Pain et Le Vin, où il est associé à Alain Coumont. C’est à cette époque qu’il remporte le Trophée Ruinart du Meilleur Sommelier de Belgique, puis qu’il se qualifie pour les Championnats d’Europe de la spécialité. Le Championnat du Monde en 92 et un cycle Master of Wine brillamment loupé entre 92 et 94 clôtureront pour un temps les festivités.

En 2000, il quitte le Pain et le Vin et développe son activité actuelle qui deviendra FAWA (Food & Wine Academy) en 2003. Dans cette entreprise, il est associé à Christelle Verheyden pour le meilleur et le meilleur. Ils développeront dans ce cadre des cours de dégustation de vin, des cours de cuisine, de la consultance, des programmes de team building destinés aux entreprises et une activité médiatique importante. On retrouve l’homme en télé, à la RTBF aux côtés de Virginie Hocq dans File-Moi Ta Recette, en radio sur Bel RTL et sur Mint, ainsi que dans de nombreux titres de la presse écrite allant de la Dernière Heure du Dimanche à 50+ en passant par Femmes d’Aujourd’hui et j’en passe et des meilleures. En 2007 il renouera avec les concours : finaliste au Trophée Willy Slavinsky des Maîtres Cuisiniers de Belgique et 4ème lors du Championnat du Monde Sommelier Havane à Cuba. Si vous voulez rire encore un peu, sachez qu’à ce palmarès on peut ajouter le prix Lanson-FIJEV de la presse belge du vin en 2008.

Depuis 1999, Eric Boschman a publié en compagnie de Carine Anselme « La Novice et le Sommelier » à la Renaissance du Livre, en compagnie de Christelle Verheyden « Le Monde à Table », une série en neuf volumes chez Paperview, en compagnie de Nathalie Derny les deux tomes du « Goût des Belges » chez Racine/Lannoo et en compagnie d’Alain Bloeykens le « Guide des Vins d’Espagne » chez Vinopres.

Fin 2008, il publie « Vignobles de Belgique » avec Kris Van de Sompel (Editions Racine/Lannoo), et « La Cuisine des Boschman - Une Histoire de Famille » (Editions Luc Pire), qui comme sont nom l’indique est écrit en famille, avec la contribution involontaire de Charles et Claire, ses grands-parents.

Eric Boschman est le fils de Jacques et Claudine, l’heureux frère d’Alain, le bienheureux père de Laury-Anne, a sa photo sur Facebook et là, il a un peu de mal à pratiquer l’Alain Delon qui l’oblige à parler de lui à la troisième personne du singulier… Singulier, tiens, ça c’est peut-être le mot.